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Todo casero y hecho con productos frescos
unt - unite p/p - par personne

SALADES

Salade russe (maison)

Pomme de terre | Œuf | Thon | Mayonnaise | Carotte | Olive | Cornichon | Câpre.

GlutenŒufPoisson
9

Salade Valencienne

Laitue | Tomate | Thon | Concombre | Olives | Oignon.

Poisson
13,5

Salade de Tomates

Tomate de saison valencien | Ail | Thon | Olives.

Poisson
13,5

TAPAS - PORTIONS

Gazpacho andalou maison (seulement en saison)

Tomate | Concombre | Pain | Ail | Poivron | Assaisonnement.

8

Jambon ibérique (cebo)

Jambon ibérique de pâturage en cebo.

17.5

Fromage de brebis affiné (Zamora)

Fromage de brebis affiné de Zamora.

Produit Laitier
13.5

Jambon ibérique (cebo) | Fromage de brebis affiné

Jambon ibérique (cebo) | Fromage de brebis affiné

Produit Laitier
16.5

Anchois de Cantabrie (dans l'huile)

4 unt - Anchois de Santoña

Poisson
13.5

Patatas bravas La Coveta (sauces maison)

Pommes de terre | Aïoli maison | Sauce brava maison.

ŒufFruits à coque
8.5

Tortilla de pommes de terre et/ou oignons

Pommes de terre | Œufs | Oignons poêlés.

Œuf
8.5

Tortilla de pommes de terre et jambon ibérique

Œufs | Pommes de terre | Brunoise de jambon de pâturage.

Œuf
10.5

Œufs cassés et jambon ibérique

Pommes de terre | Œufs | Jambon de pâturage.

Œuf
10.5

Croquettes (jambon ibérique et morue)

Assortiment de 4 unités | 2 au jambon | 2 à la morue.

Œuf GlutenPoissonProduit Laitier
9

Filets de poulet sauce moutarde et miel

Larmes de poulet | Moutarde au miel maison.

GlutenMoutarde
10.5

Magro de tomate (ragoût de porc aux légumes)

Magro | Pommes de terre | Sauce aux poivrons et aux tomates.

12.5

Boulettes de viande et pommes de terre pochées

Boulettes maison | Tomate italien | Pommes de terre | Sauce aux légumes.

GlutenŒufProduit Laitier
12.5

Saucisses à l'enfer (épicées)

Chorizos cuits dans la bière avec piment de Cayenne.

Sulfites
9.5

Saucisson frais de Navarre avec poivrons de Padrón.

Saucisson frais de Navarre avec poivrons de Padrón.

9.5

Oreilles de porc à la plancha

Oreilles de porc sautées | Ail | Persil | Poivron doux.

9.5

Boudin brouillé aux pommes et fromage de chèvre

Morcilla | Œufs | Confit de pommes | Fromage de chèvre.

Produit Laitier
11,5

Figatells - petits hamburgers valenciens (à base de porc)

4 unt - Mélange de viande hachée avec foie.

SulfitesMoutarde
12

Esgarraet - cabillaud, ail, poivron grillé et thon fumé

Morue salée | Poivron grillé | Mojama | Ail.

Poisson
11.5

Calamars aux oignons à la sauce tomate épicée

Chipirones | Oignons | Tomate italien.

MollusquesCéleriPoissonCrustacés
11.5

Moules valenciennes à la vapeur (seulement en saison)

Moules | Persil | Citron | Ail | Paprika doux.

Mollusques
10

Brochette de crevettes à la plancha

Brochette de gambas | Sauce mery.

Crustacés
10

Calamar à la romana

Calamar frais | Farine.

MollusquesGluten
10.5

Seiche fraiche à la planche avec sauce verte

Seiche fraiche | Sauce mery.

Mollusques
12.5

Seiches panées au miel et à l'ail

Seiche fraiche panée | Sauce ajo-miel maison.

GlutenMollusquesŒuf
12.5

Crevettes à l'ail à l'espagnole

Crevettes | Ail | Cayenne | Huile d'olive.

Crustacés
12,5

Requin roussette mariné (Bienmesabe)

Cazón macéré dans des épices et frit.

GlutenPoissonSulfites
9.5

Fromage de chèvre chaud avec tomates semi-séchées

Tomate semi-sèche italienne | Fromage de chèvre .

Produits laitiers
10

Légumes de saison à la plancha

Courgettes | Aubergine | Poivrons | Champignons | Asperges | Vinaigrette.

14

Légumes de saison et fromage de chèvre à la plancha

Mélange de légumes | Rouleau de fromage de chèvre | Vinaigrette.

Produits laitiers
14

Poivrons de Padròn et champignons à la planche

Piments Padrón | Champignons grillés.

10.5

Champignons à la plancha au jambon ibérique sauté

Piments Padrón | Champignons grillés.

11

Poitrine de poulet servie avec garnitures

Poitrine de poulet | Pommes de terre | Poivrons | Vinaigrette

13,5

SUPPLÉMENTS

Pain avec des tomates fraîches râpées

Pain grillé | Tomate.

Gluten
2,5

Petit pain

Pain du jour.

Gluten
2

Olives (Manzanilla)

Olives Manzanilla | Assaisonnement Maison.

2

Suppléments sauces

Sauce au choix ou Citron.

MoutardeÉcorces de fruits secsProduits laitiersSojaŒuf
1

RIZ

Préparés sur place avec du safran
Minimum 2 personnes, prix par personne
Maximum 1 type de riz (jusqu'à 5 personnes)

Paëlla valenciana (poulet-lapin)

Haricots | Haricots de Valence | Poulet | Lapin | Tomate | Safran.

ŒufCéleriProduits laitiers
17.5 p/p

Paëlla aux fruits de mer

Crevettes géantes | Crevettes | Poisson | Safran

CrustacésMollusquesPoissonCéleri
18.5 p/p

Paëlla de homard

Bogavante | Gambas | Poisson.

CrustacésMollusquesPoissonCéleri
25 p/p

Paëlla végétarienne

Aubergine | Courgette | Champignons | Asperges | Tomate.

GlutenCéleri
18 p/p

Fideuà aux fruits de mer

Vermicelles | Fruits de mer | Crevettes géantes.

GlutenCrustacésMollusquesPoissonCéleri
18.5 p/p

Riz Noir (à l'encre de seiche)

Encre de seiche | Fruits de mer | Crevettes géantes.

CrustacésMollusquesPoissonCéleri
18.5 p/p

Riz du "senyoret" (fruits de mer décortiquées)

Poisson | Fruits de mer sans peau | Crevettes pelées.

CrustacésMollusquesPoissonCéleri
18.5 p/p

Riz du "meloso" canard, champignons et asperges

Canard | Champignons | Asperges

ŒufCéleriProduits laitiers
19 p/p

Riz du "meloso" de homard

Homard | Fruits de mer | Crevettes pelées.

CrustacésMollusquesPoissonCéleri
25 p/p

Riz au four - uniquement sur réservation

Boudin noir | Ail | Viande de cocido.

Sulfites
18.5 p/p

DESSERTS MAISON

Crème Catalane

Produits laitiersŒuf
6

Tarte au Fromage

GlutenProduits laitiersŒuf
6.5

Gâteau à la carotte

GlutenProduits laitiersŒuf
6.5