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Tutto fatto in casa con ingredienti freschi
und - unità p/p - per persona

INSALATE

Insalata valenciana con lattuga, pomodori ciliegino, cetrioli, cipolla, olive e tonno

Lattuga | Pomodoro | Tonno | Cetriolo | Olive | Cipolla.

Pesce
13.5

Insalata di pomodori valenciani con aglio e tonno

Pomodoro valenciano di stagione | Aglio | Tonno | Olive.

Pesce
13.5

TAPAS - PORZIONI

Gazpacho andaluso fatto in casa (stagionale)

Solo in stagione | Pomodoro | Cetriolo | Aglio | Peperone | Pane | Vinaigrette.

Pesce
8.5

Prosciutto Iberico (cebo da campo) 90g

Prosciutto iberico cebo del campo (90g)

Pesce
19

Tagliere di salumi iberici

Mix di salumi iberici

Pesce
12.5

Formaggio di pecora crudo stagionato (Navarra)

Formaggio stagionato prodotto in Navarra

Pesce
14

Formaggio di capra Payoya sott'olio (Málaga)

Latte crudo in olio (Málaga)

Pesce
14

Acciughe del Cantábrico sott´olio

Conservas Montebuciero 5 unità

Pesce
14

Sgombro marinato fatto in casa

Sgombro in salsa escabeche fatta in casa

Pesce
13

Titaina – Ratatouille (pisto) con tonno e pinoli

Tonno | Pinoli

Pesce
12

Esgarraet-baccalá/aglio/peperoni/carpaccio di tonno

Baccalà | Aglio | Peperone arrostito | Mojama

Pesce
12

Polpette al sugo di pomodoro - ricetta della nonna

Ricetta della nonna

Pesce
13.5

Figatells – piccoli hambuger valenciens

Un boccone con DNA valenciano - 4 pz

Pesce
12

Chorizo iberico di Ronda all'inferno (piccante)

Chorizo piccante di Ronda

Pesce
9.5

Salsiccia di sangue di Ronda “cipolla”

Sanguinaccio di Ronda con cipolla

Pesce
11

Chorizo ​​iberico Rondeño e peperoni Padrón

Chorizo iberico di Ronda con peperoni di Padrón

Pesce
10.5

Lacrime di pollo con salsa di senape e miele

Straccetti di pollo fritti con salsa di senape e miele

Pesce
10.5

Patate bravas La Coveta (fatto in casa)

Patate bravas fatte in casa con salsa brava artigianale

Pesce
8.5

Crocchette fatte in casa (prosciutto iberico, pollo)

Crocchette fatte in casa di prosciutto iberico | Pollo ruspante - 4 pz

Pesce
13

Calamaretti con cipolle e salsa di pomodoro piccante

Calamaretti in umido con salsa di pomodoro

Pesce
12

Cozze valenciane al vapore (solo stagionalmente)

Cozze valenciane al vapore

Pesce
11.5

Spiedini di gamberi alla piastra

Spiedini di gamberoni

Pesce
13

Calamari alla romana

Calamaro alla romana

Pesce
12

Seppia fresche alla piastra con salsa mary

Seppia alla griglia con salsa mery

Pesce
13.5

Seppia pastellate con miele all`aglio

Seppia impanata con salsa aglio e miele

Pesce
13.5

Gamberi all'aglio

Gamberoni all'aglio

Pesce
14

Acciughe fritte (a seconda del mercato)

Acciughe fritte, prezzo a mercato

Pesce
11

Spezzatino di ceci con polpo alla galiziana

Stufato di ceci con polpo alla gallega

Pesce
16.5

Formaggio di capra (piastra) e pomodoro semisecco

Pomodoro semisecco e formaggio caprino a rotolo

Pesce
11.5

Verdura di stagione alla piastra

Mix di verdure fresche di stagione

Pesce
14.5

Verdura di stagione e caprino alla piastra

Mix di verdure fresche di stagione con formaggio caprino a rotolo

Pesce
14.5

SUPPLEMENTI

Pane tostato con pomodoro

Pane tostato | pomodoro

Glutine
3

Cesto di pane

Pane del giorno.

Glutine
2

Olive

Verdial condita e “chupadedo”

2

Supplemento salsa

Supplemento salsa o limone

Senape Frutta a guscio Latticini Soia Uova
1

RISI

Si preparano al momento con zafferano naturale
Minimo due persone – il prezzo è a persona
Solo 1 tipo di riso per tavolo (5 persone)

Paella Valenciana (pollo e coniglio)

Fagiolino | Garrofón | Pollo | Coniglio | Pomodoro | Zafferano.

Uovo Sedano
18.5 p/p

Riso ai frutti di mare

Gamberoni | Gamberetti | Pesce | Zafferano

Crostacei Molluschi Pesce Sedano
19.5 p/p

Riso con astice

Astice | Gamberetti | Pesce.

Crostacei Molluschi Pesce Sedano
25 p/p

Riso nero

Gamberoni | Gamberetti | Pesce | Nero di seppia

Glutine Sedano
19.5 p/p

Riso del senyoret

Riso | Frutti di mare | Gamberoni.

Glutine Crostacei Molluschi Pesce Sedano
19.5 p/p

Riso alle verdure

Mix di verdure di stagione Melanzane | Peperoni | Pomodori...

Crostacei Molluschi Pesce Sedano
18 p/p

Riso all’anatra francese con funghi e asparagi

Anatra | Funghi | Asparagi

Crostacei Molluschi Pesce Sedano
20.5 p/p

Riso cremoso con polpo, aglio tenero e calamari

Polpo | Aglio tenero | Calamari

Uovo Sedano Latticini
21 p/p

Fideuà di frutti di mare

Frutti di mare | Gamberoni sgusciati

Crostaeci Molluschi Pesce Sedano
19.5 p/p

Fideuà all’anatra francese con funghi e asparagi

Sanguinaccio | Aglio | Carne cotta

Solfiti
20.5

Riso al forno - solo su ordinazione

Sanguinaccio | Aglio | Carne cotta

Solfiti
18